HOME
TOPICS
自然と親切な人々が暮らす奈良の生駒で、2008年7月20日にインド／ネパールレストラン、オーティッカはオープンいたしました。シェフはすべてインドまたはネパールで長年活躍していた人たちで、皆プロフェッショナルであり、一流の５つ星ホテルレストランで活躍していた人もおります。皆様に美味しい料理を味わっていただくため、皆いつも、さらに良い味を目指して熱心に料理をつくっております。日本人スタッフにも常に教育を行い、お客様においしい料理を満足して楽しんでいただけるよう、常に心がけております。
We have been opening Otika since July 20, 2008, as an Indian and Nepalese restaurant, here at Ikoma location surrounded by nature and good friendly people living around here. We are very proud of our staff who work for this restaurant, chefs, they are all professional from India and Nepal, work very keen, and seek every time for a good taste. We also have good staffs of Japanese, staff members are very friendly and well-trained. We are all very pleased to serve good meals.
店内はアットホームな雰囲気でくつろいでいただけます。私達が作る料理は、美味しいだけでなく大変ヘルシーです。使用している多種類のスパイスはほとんどがインド産のもので、漢方薬として用いられているものや、新陳代謝を活発にしたり、整腸作用や生活習慣病に効くものもあります。私達が作る料理は、平均的な日本料理や中華料理よりも塩分を少なくしており、タンドリー料理は肉の脂肪分を減らします。また一般的なインド料理（北インド料理）よりもオイルを少なめにしており、メタボ対策にもよい料理をお出ししております。
The meals we serve are not only tasty but also very healthy. We use various kinds of spices imported from india and some are considered as Chinese herbal medicine. Some spices are very good for stomach and gastrointestinal activity, and we also very conscious about adult diseases, fat, oils and salts that can cause.
In our curry, we reduce the amount of oils as compare to standard Indian foods (North Indian cuisine), salt are not much used like Japanese or Chinese foods, Tandoori cuisine can reduce the fat in the meat.
ワインの紹介
CONO SUR ￥2,400
当店でお出ししていますワインの紹介です。自然のサイクルを基本とした葡萄づくりから産まれるこのワインは、ドイツのオーガニック農産物認定機関『BCSエコ』の認定を受けた有機栽培葡萄を100％使用したワインです。ラベルに描かれた自転車は、毎日畑へとペダルをこいでいく農夫たちのシンボル。彼らの献身的な畑仕事とチリの大自然が、土の滋味たっぷりで凝縮感のある個性を産み出しています。輝きのある深いルビー色、チェリー、ラズベリー、ストロベリーなどの果実香のほか、フレンチオーク樽に由来する煙草やヴァニラのニュアンス、滑らかで豊かな味わいがお楽しみいただけます。
Organic
A wine symbolized by a bicycle and ruled only by nature’s cycles.
An organic wine must come from vineyards certifiably farmed without the aid of any chemical or synthetic products. Fertilization as well as prevention and control of possible plagues or diseases are tackled only with natural techniques and resources such as flowers, grass, geese and the introduction of beneficial insects.
Certified by Oeko Garantie GMBH Germany.
【 分 類 】 赤ワイン
【 タイプ 】 フルボディ
【 品 種 】 カベルネソーヴィニヨン69％、カルメネール31％
【 国 】 チリ
【 地 方 】 コルチャグア・ヴァレー
【 ヴィンテージ 】 2008
【 内 容 量 】 750ｍｌ
【アルコール度数】 14度未満
Cono Sur Organic(Cabernet Sauvignon/Carmenere)
関連リンク
Chateau Indage / シャトーインデージ (インドワイン） ￥2,400
インドワインというとあまり聞きなれませんが、かなり古くから生産されています。味はフルーティで大変飲みやすく、インドスパイス料理に良く合います。
関連リンク
